감자플레이크 : 갈은 감자를 건조해서 다른 재료를 섞어 반죽 만들고 반죽을 모양틀에서 가열 식물성유지 : 식물에서 추출하는 기름, 액체를 뜻하는 유, 고체를 뜻하는 지 옥수수가루 : 밀전분 : 전분은 단순 탄수화물, 포도당 주성분의 다당류....밀전분은 밀에서 얻어지는 전분.. 식품의 점도를 높이는 첨가제로 사용 유화제 : 서로 혼합되지 않는 물과 기름이 섞이도록 해주는 물질 말토덱스트린 : 전분 분자를 분해해서 만든 일종의 탄수화물 제품의 양을 늘리고 온화한 단맛이 있어 풍미를 향상 시킬수 있다 정제소금 : 짭짤한 소금 구연산 : 감귤류 과일에 함유된 유기 화합물, 신맛을 내는 성분 과자에서는 풍미를 강화하고 방부제로 사용됨
